italské pečivo recept

Italské pečivo je proslulé po celém světě pro svou lahodnou chuť a křupavou konzistenci. V tomto článku vám představíme několik tradičních receptů na italské pečivo, které si můžete snadno připravit doma.

Pizza bianca

Jedním z nejoblíbenějších druhů italského pečiva je pizza bianca, což je jednoduché placičky z kynutého těsta. Pro přípravu budete potřebovat:

• 500 g hladké mouky
• 1 lžičku soli
• 25 g čerstvého droždí
• 2 lžíce olivového oleje
• 300 ml teplé vody

Postup:

1. V míse smíchejte mouku a sůl.
2. Rozpusťte droždí ve teplé vodě a přidejte do mísy s moukou.
3. Přidejte olivový olej a hněťte těsto, dokud není hladké a pružné.
4. Nechejte těsto kynout na teplém místě asi hodinu, nebo dokud zdvojnásobí svůj objem.
5. Rozválejte těsto na plech a přidejte oblíbené ingredience jako například olivy, rajčata, sýr nebo čerstvé bylinky.
6. Pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 20 minut, nebo dokud není těsto zlatavé.

Calzone

Dalším oblíbeným italským pečivem je calzone, což je plněná pizza složená na půl. Základní recept na calzone zahrnuje:

• 500 g kynutého těsta na pizzu
• 200 g mozzarelly
• 100 g šunky
• 100 g žampionů
• 50 g rajčatové omáčky
• 1 lžičku sušených bylinek (bazalka, oregano)

Postup:

1. Rozdělte těsto na dvě části a rozválejte na placky.
2. Na jednu polovinu placky rozetřete rajčatovou omáčku a posypte sušenými bylinkami.
3. Na omáčku položte plátky mozzarelly, nakrájenou šunku a žampiony.
4. Složte druhou polovinu těsta přes náplň a pevně uzavřete okraje.
5. Pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 25 minut, dokud těsto nezhnědne.

Focaccia

Focaccia je další tradiční italské pečivo, které se často podává jako předkrm. Základní recept na focacciu zahrnuje:

• 500 g hladké mouky
• 1 lžičku soli
• 1 lžičku cukru
• 25 g čerstvého droždí
• 2 lžíce olivového oleje
• 300 ml teplé vody
• sůl, rozmarýn, olivový olej (na posypání)

Postup:

1. V míse smíchejte mouku, sůl a cukr.
2. Rozpusťte droždí ve teplé vodě a přidejte do mísy s moukou.
3. Hněte těsto a přidejte olivový olej. Hněťte, dokud těsto není hladké a elastické.
4. Nechejte těsto kynout na teplém místě asi hodinu, nebo dokud zdvojnásobí svůj objem.
5. Rozválejte těsto na plech a nechte ho ještě asi 30 minut kynout.
6. Prsty udělejte do těsta prohlubně a posypte rozmarýnem, olivovým olejem a solí.
7. Pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 20 minut, dokud není focaccia zlatavá.

Tyto recepty vám umožní připravit si lahodné italské pečivo přímo v pohodlí vaší kuchyně. Experimentujte s různými ingrediencemi a vytvářejte své vlastní oblíbené kombinace!

Arancini

Arancini jsou oblíbeným italským pokrmem, kterým jsou křupavé rýžové koule plněné různými náplněmi. Základní recept na arancini obsahuje:

• 300 g rýže Arborio
• 500 ml zeleninového vývaru
• 100 g strouhaného parmezánu
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
• 1 cibule, jemně nasekaná
• 1 vejce
• strouhanka a olivový olej na smažení

Postup:

1. V hrnci přiveďte vývar k varu a přidejte rýži. Vařte podle pokynů na obalu, dokud není rýže měkká a voda vstřebána.
2. Na pánvi si zahřejte olivový olej a osmahněte česnek a cibuli dozlatova.
3. Smíchejte rýži s osmaženou cibulí a česnekem a přidejte parmezán. Nechte směs vychladnout.
4. Formujte z rýžové směsi malé koule a do každé koule vytvořte důlek, kam přidáte lžičku náplně.
5. Zabalte rýžovou směs kolem náplně a utěsněte.
6. Vejce rozšlehejte a obalte arancini ve strouhance, poté smažte na rozpáleném oleji dozlatova.
7. Nechejte arancini okapat na papírové utěrce a podávejte teplé.

Nejčastěji kladené otázky

Viz také:

• Pizza těsto italské recept
• Italské těsto na pizzu bez droždí
• Italské pečivo recepty
• Právě italské těsto na pizzu recept
• Italské sušenky recept