Pizza, jedno z nejoblíbenějších jídel po celém světě, se svým těstem dokáže nadchnout každého milovníka dobrého jídla. A pokud toužíte po opravdu autentické italské pizze, klíčem k její dokonalosti je samozřejmě správné těsto. Italské pizza těsto je vynikající svou jednoduchostí a chutí, a díky naší receptuře ho snadno připravíte i vy doma.
Suroviny
Pro přípravu italského pizzového těsta budete potřebovat následující suroviny:
- 500 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 7 g sušeného droždí
- 1 lžíce olivového oleje
- 300 ml vlažné vody
Postup
1. Nejprve si připravte všechny suroviny. Mouku prosijte do mísy a smíchejte s solí. V jiné míse rozpusťte droždí ve vlažné vodě a nechte pár minut odstát, dokud se nevytvoří pěna.
2. Do středu mouky vytvořte důlek a nalijte do něj droždí s vodou. Přidejte olivový olej a začněte postupně míchat, dokud nevznikne hladké a pružné těsto.
3. Těsto vyndejte z mísy a položte na pomoučený povrch. Dobře ho propracujte a hnětejte asi 10 minut, dokud nedosáhne hladké konzistence.
4. Vytvarujte těsto do koule a dejte ho zpět do mísy. Zakryjte utěrkou nebo potravinovou fólií a nechte ho kynout na teplém místě asi hodinu, nebo dokud se zdvojnásobí svůj objem.
5. Po uhnětení těsta ho rozdělte na požadovaný počet porcí (podle velikosti pizzy, kterou chcete připravit) a každou porci vyválejte na tenký plát, který položte na plech vyložený pečicím papírem.
6. Připravte si své oblíbené náplně a poté těsto ozdobte podle své fantazie.
Tipy a Triky
– Pokud máte rádi křupavější korpus, před pečením dejte plech s těstem na chvíli na spodní část trouby, aby se zahřál.
– Nezapomeňte, že v italské pizze je klíčové zachovat rovnováhu mezi těstem a náplní. Nedávejte příliš mnoho ingrediencí, aby se pizza nezatěžovala.
– Použijte kvalitní suroviny, zejména olivový olej, který přidává italské pizze ten správný charakteristický zápach a chuť.
S touto recepturou na italské pizza těsto si můžete doma připravit opravdu autentickou italskou pizzu, která vás okouzlí svou chutí a vůní. Buon appetito!
Nejčastěji kladené otázky
Zde najdete odpovědi na některé z nejčastějších otázek týkajících se přípravy italského pizzového těsta:
| Otázka | Odpověď |
|---|---|
| Jak dlouho by mělo těsto kynout? | Ideálně by těsto mělo kynout asi hodinu na teplém místě, dokud nedosáhne zdvojnásobení svého objemu. |
| Je možné těsto připravit předem a uložit ho na později? | Ano, těsto lze připravit dopředu. Stačí ho po kynutí zabalit do potravinové fólie a uložit do lednice. Před použitím nechte těsto při pokojové teplotě asi 30 minut, aby se znovu aklimatizovalo. |
| Mohu použít čerstvé droždí místo sušeného? | Ano, můžete použít čerstvé droždí. V takovém případě použijte trojnásobné množství čerstvého droždí oproti sušenému. |
Další tipy pro dokonalé italské pizza těsto
Pokud si přejete ještě více zdokonalit přípravu italského pizzového těsta, zde jsou další užitečné tipy:
- Experimentujte s různými druhy mouky, jako je například polohrubá mouka, pro odlišnou texturu a chuť těsta.
- Přidejte do těsta bylinky nebo koření, jako je například sušený oregano nebo česnekový prášek, pro obohacení chuti.
- Při vaření pizzy v troubě umístěte plech s těstem na horní polici, aby se zvýšila křupavost korpusu.
Viz také:
