Originální italské recepty

Italská kuchyně je jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších kuchyní na světě. Její jednoduchost, čerstvé suroviny a bohaté chutě ji činí oblíbenou po celém světě. Pokud máte rádi tradiční italská jídla, určitě oceníte následující originální recepty, které vám přinesou chuť a atmosféru Itálie přímo do vaší kuchyně.

Pasta Carbonara

Pasta Carbonara je jedním z klasických italských jídel, které se stalo oblíbeným po celém světě. Pro přípravu této lahodné pasty budete potřebovat:

• 400g těstovin (nejlépe špagety)
• 100g pancetty nebo slaniny, nakrájené na kostičky
• 3 stroužky česneku, jemně nasekané
• 4 žloutky
• 100g parmazánu, nastrouhaného
• Čerstvě mletý černý pepř
• Sůl podle chuti

Postup:

1. V osolené vodě uvařte těstoviny al dente podle pokynů na obalu.
2. Na pánvi rozpalte olej a osmažte pancettu nebo slaninu až do zlatohněda.
3. Přidejte na pánvi nakrájený česnek a osmažte ho krátce.
4. Ve velké misce smíchejte žloutky, nastrouhaný parmazán a čerstvě mletý pepř.
5. Přidejte uvařené těstoviny a smíchejte je s vaječnou směsí tak, aby se všechny těstoviny dostaly do kontaktu s vaječnou směsí.
6. Podávejte ihned s dalším parmazánem a pepřem na ozdobu.

Insalata Caprese

Insalata Caprese je osvěžující italský salát, který vyniká jednoduchostí a výraznou chutí čerstvých surovin. Základní suroviny tohoto salátu jsou:

• Rajčata
• Mozzarella
• Čerstvý bazalkový list
• Extra panenský olivový olej
• Balsamikový ocet
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Postup:

1. Rajčata a mozzarellu nakrájejte na plátky.
2. Na servírovací talíři střídavě pokládejte plátky rajčat a mozzarelly.
3. Mezi vrstvy rajčat a mozzarelly vkládejte čerstvé bazalkové listy.
4. Salát posypte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
5. Pokapejte olivovým olejem a balsamikovým octem.
6. Podávejte ihned jako předkrm nebo lehkou večeři.

Tiramisu

Tiramisu je slavný italský dezert, který spojuje krémovou mascarpone s kávovými sušenkami a kakao. Základní suroviny pro přípravu tiramisu jsou:

• 250g mascarpone
• 3 vejce
• 100g cukru
• Kávové sušenky (například ladyfingers)
• 200ml silného černého kávového nápoje, vychlazeného
• Kakao na posypání

Postup:

1. V misce rozšlehejte mascarpone s cukrem.
2. V jiné misce ušlehejte vejce do pěny a postupně je vmíchejte do směsi s mascarpone.
3. Do misky s kávou namočte kávové sušenky a pokládejte je do pekáčku nebo formy na tiramisu.
4. Na kávové sušenky nalijte polovinu mascarpone směsi.
5. Opakujte vrstvení kávových sušenek a mascarpone směsi.
6. Posypte vrchní vrstvu kakao.
7. Dezert nechte v lednici odpočinout minimálně 4 hodiny nebo nejlépe přes noc.
8. Před podáváním ozdobte kakao a podávejte chladné.

Tyto originální italské recepty vám přinesou chuť a vůni italské kuchyně přímo do vaší domácnosti. Buon appetito!

Risotto al Funghi

Risotto al Funghi je dalším lahodným pokrmem z italské kuchyně, který spojuje krémovou rýži s aromatickými houbami. Základní suroviny pro přípravu risotta al funghi jsou:

• 200g rýže Arborio
• 200g čerstvých hub (například žampiony nebo křemenáče), nakrájených na plátky
• 1 cibule, jemně nasekaná
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 500ml zeleninového vývaru
• 100ml bílého vína
• 50g parmazánu, nastrouhaného
• Olivový olej
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Postup:

1. Na pánvi rozpalte olivový olej a osmažte cibuli dozlatova.
2. Přidejte na pánvi nakrájený česnek a osmažte ho krátce.
3. Přidejte nakrájené houby a smažte je do měkkého a zlatavého stavu.
4. Přidejte rýži Arborio a promíchejte, dokud není každé zrno obalené v oleji.
5. Zalijte bílým vínem a nechte vařit, dokud víno téměř nezmizí.
6. Postupně přilévejte zeleninový vývar a vařte za stálého míchání, dokud není rýže měkká a má krémovou konzistenci.
7. Odstraňte risotto z ohně a vmíchejte parmazán.
8. Osolte a opepřete podle chuti.
9. Podávejte okamžitě jako hlavní jídlo nebo přílohu.

Nejčastěji kladené otázky

Viz také:

• Italské jídlo recepty
• Jednoduché italské recepty
• Italské tiramisu recept
• Pravé italské tiramisu recept
• Italské tiramisu s mascarpone