Italská kuchyně je známá po celém světě pro svou jednoduchost, kvalitní suroviny a bohaté chutě. Recepty na italská jídla jsou často založeny na čerstvých ingrediencích, jako jsou rajčata, olivy, olivový olej, bylinky a sýry. Zde najdete několik populárních italských receptů, které můžete snadno připravit doma.
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara je tradiční italské jídlo, které je oblíbené pro svou bohatou a krémovou omáčku. Pro přípravu budete potřebovat:
- 400 g spaghetti
- 200 g pancetty nebo guanciale
- 3 vejce
- 100 g Parmezánu
- Čerstvě mletý černý pepř
- Sůl
Spaghetti uvařte al dente podle návodu na obalu. Mezitím osmahněte pancettu nebo guanciale na pánvi, dokud nebude křupavá. Ve velké míse smíchejte vejce, Parmezán, čerstvě mletý černý pepř a špetku soli. Jakmile jsou těstoviny uvařené, přidejte je do pánve s pancettou a smíchejte. Nakonec přidejte směs s vejci a promíchejte, dokud nevznikne krémová omáčka. Podávejte ihned s dalším Parmezánem na posypání.
Risotto alla Milanese
Risotto alla Milanese je jednoduché a chutné italské jídlo, které je perfektní jako hlavní chod nebo příloha. Pro přípravu budete potřebovat:
- 300 g rýže Arborio
- 1 cibule
- 80 g másla
- 100 ml bílého vína
- 1 lžička safránu
- 1 lžíce hovězího vývaru
- 1 lžíce Parmezánu
- Sůl a pepř podle chuti
Na pánvi rozehřejte máslo a osmahněte na něm nakrájenou cibuli. Přidejte rýži a smažte ji do sklovata. Přilijte víno a nechte vypařit. Postupně přidávejte hovězí vývar, dokud není rýže měkká. Přidejte safrán rozpuštěný ve vývaru a Parmezán. Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Podávejte okamžitě.
Tiramisu
Tiramisu je sladký italský dezert, který je oblíbený pro svou lahodnou kombinaci kávy, mascarpone a lístků piškotů. Pro přípravu budete potřebovat:
- 250 g mascarpone
- 3 vejce
- 100 g cukru
- 200 ml silné kávy
- 100 ml Marsala vína
- Lístky piškotů
- Kakao na posypání
V míse smíchejte mascarpone, vejce a cukr, dokud nevznikne krém. V jiné misce smíchejte kávu s Marsala vínem. V jedné vrstvě na dno formy poklademe namočené piškoty a přelijeme je kávou s vínem. Na to přidáme vrstvu mascarpone krému a takto střídáme, dokud nevyčerpáme všechny ingredience. Zakončíme poslední vrstvou mascarpone krému a posypeme kakao. Necháme vychladit v lednici nejméně 4 hodiny před podáváním.
S těmito recepty na italská jídla se můžete těšit na autentickou chuť Itálie přímo v pohodlí vašeho domova!
Nejčastěji kladené otázky
1. Jaké jsou oblíbené předkrmy v italské kuchyni?
2. Které regionální speciality stojí za vyzkoušení v Itálii?
3. Jaké jsou tradiční italské dezerty mimo Tiramisu?
4. Caprese salát
Caprese salát je jednoduchý a osvěžující pokrm, který pochází z jižní Itálie. Pro přípravu budete potřebovat:
| Ingredience: | Množství: |
|---|---|
| Rajčata | 3 ks |
| Mozzarella | 200 g |
| Čerstvé bazalkové listy | Dle chuti |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Balsamikový ocet | 1 lžíce |
| Sůl | Dle chuti |
| Čerstvě mletý černý pepř | Dle chuti |
Rajčata a mozzarellu nakrájejte na plátky. Na servírovací míse střídejte plátky rajčat a mozzarelly. Mezi ně vkládejte listy bazalky. Pokapeme olivovým olejem a balsamikovým octem. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme jako předkrm nebo lehkou přílohu.
5. Arancini
Arancini jsou koule rýže plněné různými ingrediencemi a smažené, což je oblíbené jídlo v jižní Itálii. Pro přípravu budete potřebovat:
- Rýže Arborio
- Mozzarella
- Ragu (zeleninový nebo s masem)
- Vejce
- Strouhanka
- Olej na smažení
- Sůl a pepř podle chuti
Vařte rýži al dente. Nechte ji vychladnout a pak ji smíchejte s ragu. Tvarujte koule z této směsi a v každé kouli vytvořte prostor pro kousek mozzarelly. Obalujte koule nejdříve ve strouhance, poté ve sněhu z vejce a nakonec ve strouhance znovu. Smažte je v hlubokém oleji, dokud nejsou zlatě hnědé. Nechte je okapat na papírových ubrouscích a posypte solí a pepřem. Podávejte jako předkrm nebo lehké hlavní jídlo.
Viz také:
