Italské sugo je klasická omáčka, která se používá k dochucení různých těstovin, jako jsou špagety nebo penne. Tato omáčka je oblíbená po celém světě díky své bohaté chuti a jednoduchosti přípravy. Pokud se chystáte na italský večer plný lahodných těstovin, neměli byste opomenout připravit tradiční italské sugo. V tomto článku vám představíme recept na autentické italské sugo, které vaše chuťové buňky rozhodně oslní.
Potřebné ingredience
Před tím, než se pustíte do přípravy italského sugo, ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience. Zde je seznam toho, co budete potřebovat:
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 400 g konzervovaných rajčat
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušeného bazalky
- 1 lžička cukru
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej
- Na posypání: čerstvě nastrouhaný parmazán
Postup přípravy
Italské sugo se připravuje poměrně snadno a rychle. Následujte tyto kroky a během chvíle budete mít připravenou lahodnou omáčku:
- Na pánvi si rozpalte trochu olivového oleje a osmažte na něm jemně nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezačnou změkčovat a získávat zlatavou barvu.
- Přidejte mleté hovězí maso a opékejte ho dozlatova, občas promíchejte, aby se maso rozložilo na menší kousky.
- Když je maso krásně zpracované, přidejte konzervovaná rajčata společně s rajčatovým protlakem. Dobře promíchejte a nechte omáčku provařit asi 10-15 minut, aby se chutě propojily.
- Přidejte sušené oregano, bazalku a cukr. Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Nechte omáčku ještě chvíli provařit, aby se všechny chutě propojily.
Servírování
Po dokončení přípravy můžete italské sugo podávat s libovolným typem těstovin, jako jsou špagety, penne nebo tagliatelle. Na závěr posypete omáčku čerstvě nastrouhaným parmazánem, což dodá jídlu dokonalou chuťovou harmonii. Doporučujeme podávat sugo s čerstvě upečeným chlebem a sklenicí červeného vína pro dokonalý italský zážitek.
S následujícím receptem na italské sugo se vám určitě podaří připravit dokonalou omáčku, která potěší každého milovníka italské kuchyně. Buon appetito!
Varianty a úpravy receptu
Pokud chcete přidat do svého italského sugo trochu osobitého šmrncu, můžete vyzkoušet některé z těchto variant:
| Variant | Popis |
|---|---|
| Sýrová verze | Přidejte do omáčky na konci trochu nastrouhaného sýra, jako je gorgonzola nebo pecorino, pro bohatší a sytější chuť. |
| Veganská verze | Nahraďte mleté hovězí maso za rostlinnou alternativu, jako je seitan nebo směs hrášku a fazolí, pro vegetariánskou nebo veganskou variantu. |
| Pikantní verze | Přidejte do omáčky nasekané chilli papričky nebo červené papriky pro extra ostrou chuť. |
Časté dotazy
- Jak dlouho můžu italské sugo skladovat? – Uchovávejte ji v uzavřené nádobě v lednici až 3-4 dny.
- Je možné italské sugo zmrazit? – Ano, omáčku můžete zmrazit a skladovat až 3 měsíce. Při podávání ji pak znovu ohřejte v hrnci.
- Dá se italské sugo připravit bez masa? – Ano, můžete použít jen zeleninu nebo nahradit maso rostlinnou alternativou pro vegetariánskou variantu.
Viz také:
