Gnocchi jsou klasické italské těstoviny, které se vyrábějí z brambor a pšeničné mouky. Tato jednoduchá a chutná pokrm je oblíbený po celém světě pro svou jedinečnou texturu a bohatou chuť. Pokud se chystáte připravit gnocchi doma, máme pro vás skvělý recept, kterým si můžete vychutnat tu nejlepší italskou kuchyni přímo v pohodlí vaší kuchyně.
Potřebné ingredience:
- 4 středně velké brambory
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- Soľ podle chuti
Postup:
- Nejprve uvařte brambory ve slupce a poté je nechte vychladnout.
- Když jsou brambory dostatečně vychladlé, oloupejte je a rozmělněte je v misce vidličkou nebo pomocí bramborového stěrače.
- Přidejte vejce a mouku k rozmělněným bramborám a míchejte, dokud nevytvoříte hladké těsto.
- Na válcovaném povrchu posypte moukou a vyklopte těsto na desku.
- Vytvarujte těsto do válečku a poté ho nakrájejte na menší kousky.
- Podél každého kousku těsta vtlačte vidličkou lehké zářezy, které pomohou zachytit omáčku později.
- Na vařící vodu přidejte sůl a poté vařte gnocchi, dokud nevyplavou na povrch, což znamená, že jsou hotové (to trvá zhruba 2-4 minuty).
- Seberte gnocchi ze vody a podávejte s oblíbenou omáčkou.
Tipy:
Pro ještě chutnější výsledek můžete přidat do těsta trochu strouhaného parmezánu nebo na povrchu gnocchi posypat čerstvým bazalkovým pestem.
Závěr:
Italské gnocchi jsou skvělou volbou pro každého milovníka italské kuchyně. S tímto jednoduchým receptem si můžete vychutnat lahodné domácí těstoviny připravené přímo podle tradiční italské receptury. Nechte se unést vůní a chutí Itálie s tímto lahodným pokrmem.
Varianty omáček pro gnocchi
Kromě tradičních omáček, jako je rajčatová omáčka nebo máslová omáčka s bylinkami, existuje mnoho dalších variant, které mohou obohatit chuť vašich gnocchi.
| Omáčka | Ingredience |
|---|---|
| Gorgonzolová omáčka | Gorgonzola, smetana, máslo, sůl, pepř |
| Pesto alla Genovese | Bazalka, piniové oříšky, olivový olej, parmazán, česnek, sůl |
| Špenátová omáčka | Čerstvý špenát, smetana, cibule, česnek, sůl, pepř, muškátový oříšek |
Nejčastěji kladené otázky o přípravě gnocchi:
- Jak dlouho vařit brambory pro gnocchi?
- Je možné použít jiné typy mouky?
- Jak poznám, že jsou gnocchi hotové?
- Dá se gnocchi připravit předem a skladovat?
Viz také:
